茨木は京都と大坂の中間地点に位置し、北部は豊かな山に囲まれた美しい街です。
その茨木で創業60年、地元に愛される寿司、日本料理のお店です。
ネタは、北部市場にて、その日の旬の物を目利き仕入れし、料理人の技で、持ち味を生かし切って、一番美味しい状態で提供します。自慢のシャリには、利尻産の昆布、２種類の酢は３年熟成のものを使用し、砥ぎ方、水加減、コメを浸す時間、蒸らすタイミングを追求し、程よい粘りと口にいれた瞬間ホロリとほくれる絶妙な加減で炊き上げてます。使用する米は、地元茨木産にこだわってます。
寿司以外にも、天ぷら、鰻、様々な単品メニュー、お鍋もご用意しております。
ほとんどのメニューを配達、お持ち帰りして頂けます。
新鮮なネタをご用意して、至福の時間をご提供させて頂きます。
店舗情報
